提供各式冷凍設備客製化服務,樣式與功能不限於型錄,均可依個人需求與偏好進行尺寸規劃與功能設計。
基礎規格包含:
1. 推車式急速冷凍設備(Trolley Rapid Freezing Equipment)
| 單台車 / 雙台車雙通 |
- PLC控制系統,在顯示數據跟使用上更直觀
- 智能警報系統
- 低溫急速冷凍,降低冰晶產生,使產品保存更完整
- 可選擇-40度/-60度溫域
- 可選擇平放地面或是埋入地面
- 推車款式可設計前進後出,在動線設計上更靈活
- 設計入庫斜坡,推車入庫時更方便
- 內外箱體為不鏽鋼,保溫厚度150mm
2. 插盤式急速冷凍設備(Tray Rapid Freezing Equipment)
| 插盤式(6-12盤) / 鋼架式(2-4層) |
- PLC控制系統,在顯示數據跟使用上更直觀
- 智能警報系統
- 低溫急速冷凍,降低冰晶產生,使產品保存更完整
- 可選擇-40度/-60度溫域
- 插盤式設計,使用400*600烤盤,增加通用性
- 適用在烘焙房、製作冰淇淋的凍結
- 內外箱體為不鏽鋼,保溫厚度120mm
3. 乾濕兩用熟成排酸櫃(Meat Display Cabinet)
| 恆溫恆濕環境 / 乾濕兩用熟成排酸 |
- 乾式熟成,濕式排酸一機兩用
- 智能警報系統
- 恆溫恆濕環境,食材耗損小
- 精準溫控1℃;控溫增量為0.1℃
- 濕度範圍65%~85% (不使用加濕器、不外接水源)
- 櫃內各位置環境溫差小於1.5℃,確保食材品質穩定
- 內置UV殺菌系統,降低食材汙染風險
- 隱藏式安裝低能耗LED照明,安全、明亮、展示效果好
- 外箱不鏽鋼顏色可選黑鈦、香檳金、玫瑰金等
- 內部8K鏡面不鏽鋼,延伸櫃體展示深度